Dieta Mediterranea

Anni fa una commissione americana ha definito un modello di alimentazione sana per combattere malattie come l'obesità e il diabete: tale modello si dimostrò del tutto simile alla dieta mediterranea per qualità e quantità e da allora iniziò il successo di questa dieta.

I capisaldi della dieta mediterranea sono il pesce, in particolare il 'pesce azzurro', la frutta e la verdura (fonte primaria di vitamine, minerali e fibre vegetali), l'olio d'oliva (con buone quantità di vitamina E e di sostanze aromatiche che favoriscono la digestione), pasta e pane (fonti di amido).

Non vanno dimenticati i formaggi in tutte le loro varietà che rappresentano la maggiore fonte di calcio per l'organismo, i legumi, gli aromi e le spezie molte delle quali assumono un ruolo benefico per la salute dell'organismo.