Rispetto alle colture tradizionali, quelle biologiche possiedono più antiossidanti

Frutta e ortaggi biologici sono più ricchi di sostanze antiossidanti stando a una ricerca comparsa sul British Journal of Nutrition ed effettuata dall'Università di Newcastle.

Dalle indagini eseguite dai ricercatori si è scoperto che gli alimenti derivanti dall'agricoltura biologica contengono il diciassette per cento in più di antiossidanti alcuni dei quali connessi a un minor rischio di malattie e tumori.

Rispetto alle coltivazioni tradizionali, gli ortaggi e la frutta biologica possiedono un quarto di pesticidi e meno metalli pesanti come il cadmio e i composti dell'azoto.

Secondo Coldiretti nei primi sei mesi dell'anno scorso più della metà degli Italiani aveva comprato almeno una volta un alimento biologico nei dodici mesi prececedenti, in particolar modo nel settore dell'ortofrutta che ha raggiunto un buon otto per cento.