La ricetta salva-cuore è il sugo di pomodoro
Il sugo di pomodoro, una delle specialità della dieta mediterranea, quello classico, preparato con soffritto di cipolla o aglio e un filo d'olio extra vergine d'oliva, è un ottimo alimento per mantenere il cuore sano.
Ad affermarlo un gruppo di studiosi spagnoli dell'Università di Barcellona; dalla ricerca è infatti emerso che se il sugo di pomodoro viene preparato seguendo la ricetta tradizionale, esso contiene ben 40 sostanze antiossidanti.
I polifenoli aiutano infatti a proteggere il cuore dallo stress ossidativo e dall'invecchiamento.
Gli studiosi ci tengono a precisare che l'effetto salva-cuore funziona solo se gli ingredienti del sugo di pomodoro vengono consumati insieme.