Questo tipo di frutta secca aiuta a combattere il diabete
I pistacchi aiutano a combattere il diabete.
Lo dimostra uno studio presentato a Sofia al convegno europeo sull'obesità: lo studio ha tenuto sotto controllo una cinquantina di persone e, se ad alcuni di loro sono stati prescritti cinquantasette grammi di pistacchi al giorno, ad alti è stato chiesto di seguire una dieta mediterranea; sebbene non ci fossero differenze particolari di peso tra i due gruppi, è emerso che quanti avevano mangiato quel tipo di frutta secca aveva registrato un calo del livello di insulina, indice che l'organismo lavorava con più facilità gli zuccheri del cibo grazie agli antiossidanti, alle fibre, ai grassi insaturi e ai carotenoidi.