Merito dei polifenoli

Il Journal of the American Heart Association ha pubblicato gli esiti di uno studio italiano secondo cui il cioccolato fondente migliora la circolazione sanguigna.

Venti individui tra i sessanta e i settantotto anni (colpiti da patologie legate alla circolazione del sangue) sono stati divisi in tre gruppi: il primo ha consumato cioccolato fondente all'ottantacinque per cento di cacao, il secondo cioccolato al latte e il terzo nulla.

Soltanto i membri del primo gruppo sono risultati più veloci in un test, eseguito successivamente, basato su un percorso da intraprendere a piedi: merito dei polifenoli capaci di ridurre lo stress ossidativo nei vasi, di dilatarli e di migliorare la circolazione.

Il cioccolato fondente, vero e proprio toccasana per i vasi sanguigni, è inoltre capace di aumentare i livelli di ossido nitrico.